江西省质量技术监督局日前对市场上销售的蜂蜜及其制品进行了监督抽查，结果发现，近三成质量不合格。其中，有企业在蜂蜜制品中违禁使用了食品添加剂。

　　质监局此次共抽查了40家企业生产的40批次产品，实物质量合格29批次，抽样合格率为72.5%。抽查结果表明，目前江西省市场上销售的蜂蜜及其制品产品质量问题严重。

　　据质监部门介绍，不合格产品存在的主要问题有：一是产品羟甲基糠醛不合格。羟甲基糠醛反映蜂蜜的纯正度，是区别蜂蜜是否掺假的重要指标。造成该项指标不合格的主要原因是生产蜂蜜产品的蜜源质量低劣；二是水分超标，主要原因是蜜源质量不稳定，加工工艺落后等；三是果糖和葡萄糖含量不达标。本次抽查的11批次不合格产品中，有4批次产品此项指标不合格；四是淀粉酶活性不达标；五是蜂蜜制品中违禁使用食品添加剂。本次抽查的8批次蜂蜜制品中，有2批次产品中检出禁止使用的食品添加剂甜蜜素而被判不合格。这些企业为降低成本追逐利润，在生产蜂蜜制品的过程中减少蜂蜜的用量，而添加甜蜜素等甜味剂来增加甜度。

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物贮存巢脾内，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质，含有葡萄糖、维生素、矿物质和氨基酸等物质，可以改善人体的消化功能和补充营养成份，能提高人体的免疫力，起到强身健体的作用，是人们喜爱的传统天然滋补品。