日前，国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会联合发布了新的饮用天然矿泉水国家新标准(征求意见稿)，该稿中相对原有的《饮用天然矿泉水》(GB 8537-1995)有了几项较大的改动，尤其是删除了菌落总数这一项指标，得到了行业内多数企业的欢迎。但也有业内专家及企业指出，取消菌落总数，是否反而降低了行业门槛。

　　有不少企业老总一直抱怨：大街上卖的包子蛋糕菌落总数超千万个没人管，政府部门却对饮用水要求如此苛刻。

　　矿泉水国标过去一直对菌落总数限定严格，每毫升不得超过50个。而这正是让不少水企为之头痛的指标，尤其是桶装水，在流通领域中出现菌落总数超标的事件时有发生。去年工商管理部门对我省饮用水流通领域抽检合格率只有38.3%，其中因菌落总数原因中招的企业占了相当一部分。

　　根据广东省工商行政管理局给出的数据显示，从2005年至2007年，因为菌落总数超标而不合格的饮用水产品批次数量逐年增高，2005年为91批次，2006年为96批次，2007年为108批次。而正因为菌落总数限定严格，致使众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，也增大了致癌物溴酸盐产生的几率。

　　据了解，新的矿泉水标准中增加了“溴酸盐”的指标，删除了菌落总数指标，同时增加了3项微生物指标，分别为粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌。

　　小资料

　　欧盟美国等标准并无菌落总数

　　据了解，在各国的饮用水标准中，都将微生物指标作为最重要的强制性指标。但是在WHO、美国EPA等最新标准中，细菌总数不再出现在标准之中，但是对致病菌的控制越来越严格，美国EPA2003年的标准中，把贾第鞭毛虫、病毒、隐孢子虫、军团菌等作为微生物的控制指标中。去年，118吨法国依云矿泉水因菌落总数超标被国家检验检疫局做退港处理的事件，也正是因为国际标准与国内标准的差异造成。李星慧

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